Y mi primera Pumpkin Pie!!!
Aquí está! Recién salida del horno! Mi primera pumpkin pie!
Y como yo llevo fatal eso de no caer en la tentación ¡ya la he probado!!!
¿El resultado? IMPRESIONANTE!
WOW!!!! Qué ricaaaaa que está!!! No me extraña que los estadounidenses se vuelvan locos por ella!
Así que ya sabéis: si sois como yo y todavía no habéis probado la famosísima pumpkin pie ¡ya estáis tardando!
Está exquisita y además, es facilísima de hacer!!!
*Salvo la nata de encima. Mi abuela me mataría si me escucha diciendo esto pero...montar nata a mano es de locos!!! (todavía me duele la muñeca). Estar fuera de casa y de tu cocina tiene sus desventajas...!!
Ahí va la receta! Veréis que rápida!
Ingredientes:
- Masa para pie o masa quebrada (yo la he comprado lista)
- 1 lata de pure de calabaza (15 oz)
- 3 huevos
- 3/4 cup (175 ml) de nata para montar
- 1/2 cup (100 gr) de azúcar blanco
- 1/3 cup (65 gr) de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla (yo he puesto azúcar avainillado)
- 1 cucharada de canela (como siempre, yo aquí doblo cantidades)
- 1 cucharadita de jengibre
- una pizca de sal
Elaboración:
En primer lugar extendemos la masa quebrada sobre el molde y precalentamos el horno a 225ºC.
Por otro lado, en un bol batimos bien los huevos con el azúcar hasta que se integre todo por completo. Añadimos el pure de calabaza y removemos. Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos hasta que quede una crema homogénea.
Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada. Metemos nuestro pie en el horno y bajamos la temperatura a 175ºC. Dejamos durante 30-45 minutos y ¡voila! (sabemos si está lista cuando al meter un cuchillo en la masa, sale completamente limpio)
Espero que os guste!
¡Happy Thanksgiving!
