¿Tenéis ya algún plan para este día tan especial?
Yo os propongo cuatro sitios en los que podréis disfrutar al máximo del amor y la gastronomía:
Mawey
Productos de calidad y ecológicos, filosofía Slow Food y cocina tradicional con un toque vanguardista: estas son las señas de identidad del restaurante Casa Elena.
E este día tan especial han optado por un exquisito Menú Degustación:
Aperitivos
Caldo de cocido con espuma de hierbabuena
Mejillones en escabeche con cebolla morada encurtida y aire de lima
Croqueta cremosa al estilo Casa Elena
Vieira confitada en mantequilla noisette, juliana de verduras en escabeche y crema de ajo negro Pulpo a la brasa con falso escabeche, tomate asado y frutos secos
Primero
Costra de arroz de pato en distintas cocciones con salsa de mostaza en grano
Segundos
Merluza de pincho de Burela sobre guiso de cangrejo, tempura de trigueros y puerro confitado
Rabo de toro estofado sobre una crema de queso fresco de oveja, gel de zanahoria y curry
Postres
Pasión por el chocolate
Rita la Cantaora
Exquisitos platos y cócteles de primera. De hecho, han diseñado el cóctel "Love" para la ocasión, que será un imprescindible junto a su Menú Degustación en este día tan especial:
Para compartir
Tronco de Foie caramelizado con higos
Palitos de pollo con salsa Jack Daniels
Gyozas de rabo de Toro con Soja y Curry Rojo
Principal a elegir
Secreto ibérico confitado, tomates secos, patatas asadas y salsa romesco, o
Corvina asada con ragout de setas, patata cremosa y jugo de vino tinto ligado
Postre
Cóctel "Love" y trufas caseras
La Vaca y la Huerta
Un restaurante en el que prima la apuesta por los productos de temporada. El Día de San Valentín no podría ser de otra manera, por ello, en su Menú Degustación podréis probar platos fieles a la calidad del producto, para brindar por el amor y la gastronomía:
Aperitivo de tomate ibérico
Entrantes
Alcachofas naturales confitadas en flor con aceite arbequina, y
Tempura de la huerta con sambaizu y mayonesa de aceituna y cúrcuma
Plato principal a elegir
Picaña de ternera gallega con nuestra salsa chimi churri
Carrilleras de ternera gallega glaseadas en su jugo con parmentier de patata agria
Steak tartar picado a cuchillo con helado de mostaza antigüa
Carpaccio de jamón de vaca rubia gallega con rúcula y parmesano
Postre
Tarta de queso con mango y miel de jenjibre
Tarta fina de manzana con helado de vainilla
Helado : Vainilla, chocolate y turrrón
Bebida
Vino tinto: Rioja Crianza, Rioja Vega
Vino blanco: Rueda Verdejo, Birlocho
Agua
Fotos e información de: Feel&Taste Comunicación
