Este proyecto nace de la unión de un informático californiano y un productor artístico colombiano unidos por la misma pasión: el humo, la comida, y todo lo que ésta genera en torno a ella: familia, amigos y la satisfacción de compartir.
De su carta son imprescindibles sus costillas de cerdo marinadas y ahumadas durante 7 horas y su entrecot de buey. Pero también podréis encontrar pollo, pescado, ensaladas y una gran variedad de entrantes para compartir!
Nuestra cena comenzó con dos ensaladas:
Ensalada Komki: con una variedad de brotes, salmón ahumado con champiñones, queso feta y crutones de ajo, acompañada de una vinagreta de Mostaza dijon y finas hierbas.
Y la Ensalada langostinos y mango con vinagreta de chipotle y lima: exquisita!
Continuamos con las carnes:
Empezamos con las famosas costillas marinadas y ahumadas durante 7 horas. La salsa barbacoa que le añaden es casera y está realmente buena!
Pollo ahumado en finas hierbas y toque de Bourbon: cocinado a la perfección! Muy tierno y jugoso.
Finalmente probamos las chuletas de cordero en reducción de vino tinto y finas hierbas.
Los que me leéis sabéis que me encantan los restaurantes en los que se ve la cocina: pues éste es uno de ellos!! Me encanta! Y además, cuenta con terraza, lo que todavía hace más tentadora una visita urgente esta primavera!!
Komki Smoked BBQ es un lugar perfecto para disfrutar de una amplia variedad de carnes y otros platos como las tentadoras yuquitas fritas o la tabla de quesos ahumados.
¡Espero que os guste! Un beso!!
Komki Smoked BBQ
Avenida de Filipinas, 4. Madrid
+(34) 914 212 418
info@komkibbq.com
